Bún chả giò, bún riêu cua hay bún hến nước lèo... đều dễ ăn và ngon miệng. Bạn có thể chế biến cho các thành viên trong gia đình vào ngày cuối tuần.
Ba món bún ngon cho ngày cuối tuần - Món ăn ngon

1. Bún riêu cua đồng

bun-rieu-cua-6818-1393636069.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg bún tươi, 100 g thịt xay, 50 g tôm khô, 2 quả trứng gà.

- 3 quả cà chua, 3 bìa đậu phụ chiên.

- Hành lá, mắm tôm, đường, hạt nêm, tiêu, màu hạt điều.

- Rau sống: 1 cây cải coron Đà Lạt rửa thật sạch thái nhuyễn, trộn với giá và rau kinh giới.

Cách Cách chế biến:

- Đậu phụ thái lát nhỏ, hành lá rửa thật sạch cắt khúc, cà chua thái múi cau.

- Cua đồng xay nhuyễn lược bỏ xác, để lắng. Sau đó cho vào nồi, thêm ít muối, hạt nêm, đường vào nấu sôi. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát.

- Tôm khô ngâm mềm cho vào máy xay nhuyễn. Cho tôm với thịt xay, trứng gà, đầu hành bằm, tỏi bằm hạt nêm, đường rồi trộn thật đều.

- Nước riêu cua sôi, dùng thìa múc từng phần một cho vào nồi nước. Chả chín nổi lên mặt nước, tiếp đến cho đậu phụ vào. Cà chua xào sơ với màu hạt điều rồi cho vào cùng, nêm lại nồi nước dùng với ít mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn là được.

2. Bún hến nước lèo

bun-hen-2817-1393636069.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg hến sống, 2 quả cà chua, hành lá, các loại rau sống, xà lách, rau muống, bắp chuối, tía tô...

- 1 kg bún tươi (4 người ăn), ớt sa tế, màu hạt điều, hạt nêm và đường.

Cách Cách chế biến:

- Hến rửa thật sạch vỏ bên ngoài rồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2-3 giờ cho nhả hết bùn đất. Rửa hến lại bằng nước sạch rồi cho vào nồi luộc chín.

- Hến luộc chín vớt ra đãi lấy phần thịt. Nước luộc hến để nấu nước dùng. Cà chua thái múi cau, hành lá thái khúc.

- Phi thơm dầu chiên, cho hến vào xào săn, tiếp đến cho cà chua vào đảo đều. Thêm 1 muỗng cà phê ớt sa tế, ít màu hạt điều.

- Sau cùng cho nước luộc hến vào nấu sôi. Nêm lại gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào.

3. Bún chả giò

bun-cha-gio-1142-1393636069.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 150 g thịt nạc, 50 g tôm, 50 g thịt cua.

- 1 củ khoai môn bào sợi, 10 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm, rửa thật sạch thái sợi, tỏi xay nhuyễn.

- Rau sống các loại như húng quế, húng thơm, xà lách, giá đỗ, dưa leo...

Cách Cách chế biến:

- Thịt nạc, tôm, thịt cua xay nhuyễn rồi trộn chung với mộc nhĩ (tức nấm mèo). Khoai môn thái sợi. Thêm ít hạt nêm, đường rồi trộn thật đều đến khi dẻo, mềm là được. Cuốn chả giò lại thành từng cuốn nhỏ vừa ăn.

- Chả giò cuốn xong đem chiên vàng giòn. Các loại rau sống, dưa leo xắt nhỏ cho vào dưới bát, bên trên là bún, chả giò. Ăn kèm là chén nước chấm pha hơi ngọt.

Khánh Hòa

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Các món bún ngon bún hến bún riêu cua

xôi xôi chim câu gạo đồ nếp nau che khuc bach ngon cá mè om kho xì dầu Hằng MT cach lam uc ga nhoi ức gà xào rau củ món xào Lam Giang gấc bò áp chảo canh rau mầm banh bao thom ngon chế biến thực phẩm banh bao nhan thit cach lam banh bao nhan thit lam banh pancake Diệu Kim Bánh bao nhân thịt trà thảo mộc Mi van than Banh duc máy sấy chua ngot mặt nạ xôi nếp cẩm ngậm dừa ngon Về miền Tây vịt kho bia suon non ram man xôi gà pa tê cá chuồn chiên Ä Ã bắp bò ngâm nước mắm gà kho Che khoai môn mi y sot ngheu ca rim áo vạt ngắn crop top hơi cach lam goi mang tuoi phi lê cá tẩm sa tế làm bánh crepe nhiệt muôn măng tươi gà sốt chanh banh bao nhan thit cuu các món thanh mát ba chỉ ba rọi sốt cay Thiên Trúc huong dan lam banh bao thịt gà hấp cá ngựa chả thạch Day Nau An gung Mông nam kim cham xao ca loc kho rieng Cách pha chế đồ uống khoai tây trộn cá hồi thuc don Cari vit nguyễn thit kho nuoc dua NẤU ăn ngon mứt mận hậu banh kem trai hong trung nuong Trang trí món ăn thơm kho thịt mut thÃƒÆ thach pho mai thach ca phe kiêng thuốc dưa cải muối dứa xốt chua ngọt vải da May và cách làm gà chiên cay Canh cà canh ngheu diễn sa lát hành boa rô nêp than thực đơn canh ga sot chanh ngon cơm rang kim chi muc xao dau ha lan món ngon Hà Nội rau quả thit bo xao ngon món với bún sua tuoi cách làm nem chua rán Cach nau chao ẩm thực nhật bản tào phớ bể cach hap ga hanh tay bánh trôi nhân đậu chicken nuggets sâu cach lam canh ga nau cam dau hu chien gion mat ong bún tươi cach nau đậu hủ nấm xào điểm đặc biệt bánh sữa tươi bun rieu suon non chay hủ tiễu món ăn vặt GA SOT ME CHUA NGOT công thức nấu ăn ao thịt ba chỉ nướng bí ngô tự may suon rim man ngot salad ca ba sa ngon trứng chiên mướp đắng thit kho bò cuộn phô mai